L’arabica Le café de type arabica est l’espèce de café la plus commune et la plus consommée dans le monde. Elle représente environ 57% de la production mondiale et est produite majoritairement au Brésil (1er producteur de café au monde). Comparativement aux autres espèces, l’arabica......
Cafetière à piston Référentiel quantité : Pour une tasse : – 1 Cafetière piston (french press) – 15g de café moulu grossièrement – 200 mL d’eau dans une bouilloire – 1 balance ou 1 cuillère doseuse Méthode : – Faire chauffer l’eau dans la bouilloire -Versez votre......
La mouture est le résultat du broyage des grains de café, que l’on va retrouver à l’état de poudre. Avec des particules plus au moins grosses en fonction de la recette souhaitée. La première étape avant de moudre votre café est de vérifier la fraicheur......
La première étape de la vie d’un café est la culture de la cerise de café. Pour le café industriel, les producteurs vont privilégier des variétés avec un fort rendement pour pouvoir répondre à la demande des grands groupes. Au contraire, pour le café de......
Le Coffee Bag c’est le moyen le plus frais, si vous souhaitez consommer un café de spécialité BIO fraichement moulu par nos soins à Hem dans les Hauts-De-France. Facile d’utilisation, le Coffee Bag est le produit parfait pour les personnes ne possédant pas de machine......
Agriculture Biologique Depuis le 1er Avril 2022, l’organisme Ecocert, nous a délivré pour notre activité de torréfaction, stockage et nos produits ; la certification Agriculture Biologique. La certification vous apporte la preuve que nos produits sont naturels, respectueux de l’environnement et du bien-être animal et garantis sans produits chimiques de synthèse ni OGM. Certification......
Le logo « CO2 Packaging Neutral », qu’est-ce que c’est ? Personne ne peut nier que notre climat change. Les émissions excessives de gaz à effet de serre contribuent considérablement au changement climatique et impactent les récoltes de café. L’idée est que les émissions de......