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Réussir son café à la maison : les bases d’une bonne extraction
Réussir son café à la maison : les bases d’une bonne extraction
Réussir son café à la maison : les bases d’une bonne extraction Vous pouvez avoir peux avoir un excellent café… et une tasse décevante à la maison.Bonne nouvelle : dans... Lire plus...
Du terroir à la tasse : comment l’origine façonne le goût du café
Du terroir à la tasse : comment l’origine façonne le goût du café
Du terroir à la tasse : comment l’origine façonne le goût du café Le café n’a pas un goût universel.Il est le résultat d’un lieu, d’un climat, d’un sol, et... Lire plus...
Comprendre les profils de torréfaction : du grain vert à la tasse
Comprendre les profils de torréfaction : du grain vert à la tasse
Deux cafés peuvent venir du même pays, de la même ferme, parfois même de la même parcelle… et pourtant offrir des tasses radicalement différentes.La raison principale ? La torréfaction. Chez... Lire plus...
Nuage Coffee Roasters et son engagement écologique social
Nuage Coffee Roasters et son engagement écologique social
Le logo « CO2 Packaging Neutral », qu’est-ce que c’est ? Personne ne peut nier que notre climat change. Les émissions excessives de gaz à effet de serre contribuent considérablement... Lire plus...
Nos certifications café de spécialité Bio & durable
Nos certifications café de spécialité Bio & durable
Agriculture Biologique Depuis le 1er Avril 2022, l’organisme Ecocert, nous a délivré pour notre activité de torréfaction, stockage et nos produits ; la certification Agriculture Biologique. La certification vous apporte la... Lire plus...
Le Café Industriel vs le Café de Spécialité
Le Café Industriel vs le Café de Spécialité
La première étape de la vie d’un café est la culture de la cerise de café. Pour le café industriel, les producteurs vont privilégier des variétés avec un fort rendement pour pouvoir répondre à la demande... Lire plus...
La Mouture
La Mouture
La mouture est le résultat du broyage des grains de café, que l’on va retrouver à l’état de poudre. Avec des particules plus au moins grosses en fonction de la recette souhaitée. ... Lire plus...
Arabica VS Robusta : Les Différences
Arabica VS Robusta : Les Différences
L’arabica Le café de type arabica est l’espèce de café la plus commune et la plus consommée dans le monde. Elle représente environ 57% de la production mondiale et est produite majoritairement au Brésil (1er producteur de café... Lire plus...